ヘルシーで栄養満点☆彡冷や汁の作り方

こんにちは(*^_^*)

平原です。

今回は地元宮崎の郷土料理第二弾と致しまして《冷や汁》のレシピをご紹介します!

暑くなってくるこれからの季節にピッタリです(^^)

我が家では夏の時期は週一で食べてました~♪

それでは参りましょ~

 

 

レシピ   分量:2人前

★は大変なので無くても大丈夫ですが、あった方が美味しいです(^^)

》》味噌《《

合わせ味噌           お玉すりきり1くらい

砂糖              ひとつまみ

醤油              小さじ2分の1

ダシ(顆粒のでOK)       大さじ1~2(いりこを入れない場合は2)

★いりこ(煮干しの小さいの)  10匹くらい

★白ゴマ            大さじ1

 

~具~

絹ごし豆腐           1丁

きゅうり            1本

みょうが            小2本

大葉              5~10枚(好みにより)

白ゴマ             少々

水               500CC

◎◎作り方◎◎

※可能であれば味噌をアルミホイルに広げて、トースターで少し焦げるまで焼くと風味が出て更に美味しくなります。

※★のいりこは、ハラワタをとって白ゴマと一緒にすり鉢で粉々にします。

1、お水を沸騰直前までお鍋で温めます。

2、温まったらお味噌を溶きます。

3、》》味噌《《の残りの材料をお鍋に投入します。

4、豆腐は適当なサイズに切って入れ、きゅうりは薄切り、みょうがと大葉は千切りにしてお鍋に投入します。

5、粗熱を冷ました後、冷蔵庫で冷やして完成!

 

冷めたご飯でも温かいご飯にかけても美味しく頂けます(^^)

自分は温かいご飯に冷たい冷や汁をぶっかけてかき込むのが一番好きでした☆彡

是非お試しあれ~

※ちなみに》》味噌《《の分量×10くらいで作り置きしておけばいつでも簡単に冷や汁が作れます♪